Die Verbundenheit zur Region Molise ist tief im Lokal Genovas verankert. Die Produkte werden unter fairen Bedingunen in verschiedenen Dörfern in Molise hergestellt. Die Nahrungsmittel reifen in der offenen Natur, werden nicht chemisch behandelt und zu dem Zeitpunkt geerntet, den die Natur vorgibt. In kleinen Manufakturen werden sie dann traditionell verarbeitet. Von Hand, ohne Zusatzstoffe. Ein grosser Teil des Sortiments ist biologisch zertifiziert.
Respekt von Mensch zu Mensch
Genau so, wie die Genovas Fremden keine alten Familienrezepte anvertrauen würden, sind ihre über 20 ProduzentInnen für sie auch viel mehr als nur die Herkunft von Rohwaren. Mit den Bauern, Kooperativen, Freundinnen und Bekannten, von denen die Lebensmittel kommen, sind die Genovas von Herzen verbunden.
